Silva, Keila de Souza, et al. “EFFECT OF HEAT TREATMENT ON THE RHEOLOGICAL PROPERTIES AND COLOR OF PUMPKINS (Cucurbita Moschate)”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 33, nº 1, junho de 2015, doi:10.5380/cep.v33i1.43810.