BENEDET, HONÓRIO DOMINGOS. “ENZIMAS COAGULANTES OBTIDAS A PARTIR DA Endothia Parasitica, Mucor Miehei E RENINA: DIFERENCIAÇÃO EM GEL DE ÁGAR-CASEÍNA”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 11, nº 1, junho de 1993, doi:10.5380/cep.v11i1.14264.