PROTZEK, ELIZABETH CRISTINA, et al. “AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SUCO DE MAÇÃ PRODUZIDO A PARTIR DE REJEITOS DE PRODUÇÃO”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 17, nº 1, junho de 1999, doi:10.5380/cep.v17i1.13802.