DE SOUZA, MARIA LUZENIRA, et al. “PROCESSAMENTO E ESTABILIDADE DE AMÊNDOA TORRADA E SALGADA DE CASTANHA-DO-BRASIL (Bertholletia Excelsa, H.B.K.)”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 5, nº 1, junho de 1987, doi:10.5380/cep.v5i1.15131.