Spada, Jordana Corralo, et al. “CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL E REOLÓGICA DE SOBREMESAS DE SOJA ENRIQUECIDAS COM POLPA DE GOIABA”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 33, nº 1, junho de 2015, doi:10.5380/cep.v33i1.43805.