J. A. P. D. OLIVEIRA, F. J. D. L. COSTA, M. D. J. C. MAIA, A. M. DOS SANTOS, e P. M. D. VASCONCELOS, “PRODUÇÃO DE VINAGRE DE ÁLCOOL À PARTIR DE FRUTOS TROPICAIS EXCEDENTES DE SAFRA”, B. do CEPPA, vol. 5, nº 1, jun. 1987.