E. M. JERONIMO, E. L. ROCHA SOUZA, M. D. A. SILVA, J. C. SODÁRIO CRUZ, G. J. DE CASTRO GAVA, e G. E. SERRA, “ISOLADO PROTÉICO DE SOJA COMO FONTE DE NITROGÊNIO NA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA”, B. do CEPPA, vol. 26, nº 1, jul. 2008.