F. L. HOFFMANN, C. H. GARCIA-CRUZ, T. M. VINTURIM, e Z. M. G. SANCHES MAYER, “QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE SORVETES COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE SÃO JOSÉ DO RIO PRETO (SP) BRASIL”, B. do CEPPA, vol. 13, nº 2, dez. 1995.