M. M. G. PEREIRA, F. J. S. TELLES, S. D. BENEVIDES, e D. RONDINA, “AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DO LEITE DE CABRA PASTEURIZADO E COMERCIALIZADO EM FORTALEZA, CE *”, B. do CEPPA, vol. 15, nº 2, dez. 1997.