J. T. D. S. BORGES, M. R. PIROZI, J. B. P. CHAVES, R. GERMANI, e C. D. D. PAULA, “CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E REOLÓGICA DE FARINHAS MISTAS DE TRIGO E LINHAÇA”, B. do CEPPA, vol. 29, nº 2, dez. 2011.