M. E. B. D. OLIVEIRA, T. FEITOSA, M. D. S. R. BASTOS, M. L. D. FREITAS, e A. D. S. MORAIS, “QUALIDADE DE POLPAS CONGELADAS DE FRUTAS, FABRICADAS E COMERCIALIZADAS NOS ESTADOS DO CEARÁ E RIO GRANDE DO NORTE”, B. do CEPPA, vol. 16, nº 1, jun. 1998.