R. H. B. FUCHS, A. A. C. TANAMATI, C. M. ANTONIOLI, E. A. GASPARELLO, e I. DONEDA, “UTILIZAÇÃO DE Lactobacillus casei E CULTURA INICIADORA NA OBTENÇÃO DE IOGURTE SUPLEMENTADO COM INULINA E OLIGOFRUTOSE”, B. do CEPPA, vol. 24, nº 1, jun. 2006.