S. M. R. VENDRAMEL, L. M. B. CÂNDIDO, e A. M. CAMPOS, “AVALIAÇÃO REOLÓGICA E SENSORIAL DE GELÉIAS COM BAIXO TEOR DE SÓLIDOS SOLÚVEIS COM DIFERENTES HIDROCOLÓIDES OBTIDAS A PARTIR DE FORMULAÇÕES EM PÓ”, B. do CEPPA, vol. 15, nº 1, jun. 1997.