L. M. BRUNO, A. A. M. DE QUEIROZ, A. P. C. DE ANDRADE, N. M. DE VASCONCELOS, e M. D. F. BORGES, “AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE HORTALIÇAS E FRUTAS MINIMAMENTE PROCESSADAS COMERCIALIZADAS EM FORTALEZA (CE)”, B. do CEPPA, vol. 23, nº 1, ago. 2005.