A. C. R. MENDES, T. M. B. BISCONTINI, e M. S. MIRANDA, “ÁCIDOS GRAXOS TRANS ISÔMEROS EM ALIMENTOS: CONTEÚDO, CONSUMO E IMPLICAÇÕES NAS DOENÇAS CARDIOVASCULARES”, B. do CEPPA, vol. 20, nº 1, jun. 2002.