F. J. D. L. COSTA, J. A. P. DE OLIVEIRA, R. D. O. SALES, A. M. DOS SANTOS, e M. D. J. CARLOS MAIA, “VERIFICAÇÃO DO APROVEITAMENTO E VIABILIDADE DA UTILIZAÇÃO DOS RESÍDUOS PÓS-FERMENTATIVOS DO VINAGRE DE BANANA (Musa balbisiana Colla) NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS”, B. do CEPPA, vol. 7, nº 2, dez. 1989.