L. C. GUTKOSKI, C. B. VELLOSO, C. T. DÓRO, A. A. E. DA SILVEIRA, e L. Z. BONAFÉ, “USO DE FARINHA MISTA DE TRIGO E AVEIA EM PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO: PÃES TIPO FORMA, FRANCÊS E PRÉ-PIZZA”, B. do CEPPA, vol. 11, nº 1, jun. 1993.