E. F. GRIS, L. D. FALCÃO, E. A. FERREIRA, e M. T. B. LUIZ, “AVALIAÇÃO DO TEMPO DE MEIA-VIDA DE ANTOCIANINAS DE UVAS CABERNET SAUVIGNON EM “SORBET””, B. do CEPPA, vol. 22, nº 2, dez. 2004.