R. E. S. CARREÑO, S. M. R. FERREIRA, C. M. D. S. RAMIREZ TORO, E. R. SERPE, e N. WASCZYNSKYJ, “UTILIZAÇÃO DE ABÓBORA E MAÇA NA PANIFICAÇÃO”, B. do CEPPA, vol. 8, nº 1, jun. 1990.