P. C. S. SILVA JORGE, M. NUCCI, N. S. JANZANTTI, J. S. DE RIZZO, O. B. G. DE ASSIS, e M. MONTEIRO, “MAÇÃ ‘ROYAL GALA’ REVESTIDA COM QUITOSANA ESTOCADA À TEMPERATURA AMBIENTE”, B. do CEPPA, vol. 29, nº 2, dez. 2011.