R. M. H. POMBO RODRIGUEZ, P. T. P. SILVA PENTEADO, N. WUAZCZYNSKYJ, e C. G. JOERKE, “ANÁLISE SENSORIAL DE DOCES EM PASTA ELABORADOS COM POLPAS E/OU CASCA DE BANANA”, B. do CEPPA, vol. 14, nº 1, jun. 1996.