F. L. HOFFANN, C. H. GARCIA-CRUZ, e T. M. VINTURIN, “QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE CONDIMENTOS E ESPECIARIAS PRODUZIDAS POR UMA INDÚSTRIA DA CIDADE DE SÃO JOSÉ DO RIO PRETO - DP”, B. do CEPPA, vol. 12, nº 2, dez. 1994.