V. C. LOPES, M. H. B. MARTINS, e I. T. D. CARVALHO, “TEOR DE ÁCIDO ASCÓRBICO E DEHIDROASCÓRBICO EM POLPAS DE ACEROLA (Malpighia glabra L.) CONGELADAS E COMERCIALIZADAS NA CIDADE DO RECIFE - PE”, B. do CEPPA, vol. 15, nº 1, jun. 1997.