W. G. VENTURINI FILHO, R. FIGUEIRA, M. M. P. SARTORI, S. AUER, e T. L. L. DE ANDRADE, “QUANTIFICAÇÃO DO METABOLISMO AERÓBIO E ANAERÓBIO DE LEVEDURA ALCOÓLICA SOB DIFERENTES CONDIÇÕES AMBIENTAIS”, B. do CEPPA, vol. 35, nº 2, jul. 2018.