L. M. R. da Silva, L. M. N. Oliveira, A. C. S. de Lima, D. A. da S. Rios, G. M. dos Santos, e J. M. M. Vieira, “AVALIAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS E ESTUDO DO COMPORTAMENTO REOLÓGICO DE GELEIAS DE MORANGO ADICIONADAS DE INGREDIENTES FUNCIONAIS”, B. do CEPPA, vol. 37, nº 1, maio 2021.