M. E. D. P. C. MEZAROBA, D. A. LONGHI, E. VEDOVATTO, e G. M. F. DE ARAGÃO, “ESTIMATIVA DA VIDA ÚTIL E DOS PAR METROS DE CRESCIMENTO DE BACTÉRIAS ÁCIDO-LÁCTICAS EM FILÉS DE PEITO DE FRANGO RESFRIADOS EMBALADOS A VÁCUO E COM ATMOSFERA MODIFICADA”, B. do CEPPA, vol. 34, nº 1, out. 2016.