V. D. A. CUNHA, M. D. S. R. BASTOS, T. FEITOSA, M. E. B. OLIVEIRA, e C. R. MUNIZ, “DIAGNÓSTICO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS EQUIPAMENTOS UTILIZADOS EM TRÊS FÁBRICAS DE POLPA DE FRUTA CONGELADA DA REGIÃO METROPOLITANA DE FORTALEZA”, B. do CEPPA, vol. 18, nº 2, dez. 2000.