M. D. M. LUVIELMO, M. A. M. DE VASCONCELOS, G. R. MARQUES, R. P. G. DA SILVA, e M. H. DAMÁSIO, “INFLUÊNCIA DO PROCESSAMENTO NAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DA ÁGUA-DE-COCO”, B. do CEPPA, vol. 22, nº 2, dez. 2004.