M. R. S. PEIXOTO, C. L. SOUSA, e E. D. S. MOTA, “UTILIZAÇÃO DE PESCADA (Macrodom ancylodon) DE BAIXO VALOR COMERCIAL NA OBTENÇÃO DE SURIMI PARA ELABORAÇÃO DE MOLDADO SABOR CAMARÃO”, B. do CEPPA, vol. 18, nº 2, dez. 2000.