C. L. SEBBEN, L. H. BEIRÃO, E. M. MEINERT, E. TEIXEIRA, e C. DAMIAN, “RENDIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE HAMBÚRGUERES DE CARPA (Cyprinus carpio) COM DIFERENTES CONDIÇÕES DE PROCESSAMENTO E ARMAZENAGEM SOB CONGELAMENTO”, B. do CEPPA, vol. 18, nº 1, jun. 2000.