T. V. PIMENTA, R. G. F. A. PEREIRA, J. L. G. CORRÊA, e J. R. SILVA, “PROCESSO DE TORRAÇÃO DE CAFÉS BOIA: INFLUÊNCIA DO FORMATO DOS GRÃOS E DA TEMPERATURA EM SUAS PROPRIEDADES FÍSICAS, QUÍMICAS E SENSORIAIS”, B. do CEPPA, vol. 27, nº 1, ago. 2009.