L. C. A. Correia, S. Feitosa, D. B. de Matos, e D. T. de Almeida, “EFEITO DA FRITURA DE ACARAJÉ NA COMPOSIÇÃO DE CAROTENOIDES E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE ÓLEO DE PALMA BRUTO”, B. do CEPPA, vol. 34, nº 2, jun. 2017.