A. P. D. SANTOS, T. N. H. REBOUÇAS, J. C. C. DE SOUZA, R. C. F. BONOMO, e L. M. DA SILVA, “CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE SOPAS DESIDRATADAS ELABORADAS COM FARINHA DE BATATA DURANTE O TEMPO DE ARMAZENAMENTO”, B. do CEPPA, vol. 28, nº 1, jul. 2010.