CASTILHO, N. P. A. D., CUNHA, A. F. D. e ARAÚJO, M. M. P. E. (2013) “QUALIDADE DE LEITES FERMENTADOS BRASILEIROS E ATIVIDADE ANTAGONISTA IN VITRO DE SUAS BACTÉRIAS ÁCIDO LÁTICAS”, Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 31(2). doi: 10.5380/cep.v31i2.34843.