DA SILVA, J. B., BORA, P. S. e NETO, V. Q. (1996) “CARACTERIZAÇÃO DE PROPRIEDADES FUNCIONAIS DO ISOLADO PROTEÍCO DE SEMENTES DE ALGAROBA (Prosopis juliflora (SW) D. C.)”, Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 14(2). doi: 10.5380/cep.v14i2.14235.