ASCHERI, D. P. R. (2006) “OBTENÇÃO DE FARINHAS MISTAS PRÉ-GELATINIZADAS A PARTIR DE ARROZ E BAGAÇO DE JABUTICABA: EFEITO DAS VARIÁVEIS DE EXTRUSÃO NAS PROPRIEDADES DE PASTA”, Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 24(1). doi: 10.5380/cep.v24i1.5290.