SÁ, M. D. (1998) “AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE BANANA CONSERVADA POR MÍNIMO DE PROCESSAMENTO E MÉTODOS COMBINADOS DA TECNOLOGIA DE OBSTÁCULOS”, Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 16(2). doi: 10.5380/cep.v16i2.14010.