OLIVEIRA, M. E. B. D. (1998) “QUALIDADE DE POLPAS CONGELADAS DE FRUTAS, FABRICADAS E COMERCIALIZADAS NOS ESTADOS DO CEARÁ E RIO GRANDE DO NORTE”, Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 16(1). doi: 10.5380/cep.v16i1.13932.