SCHEER, A. D. P. e JOHANN FUGMANN, H. A. (1993) “ESTUDO DO EFEITO DA ADIÇÃO DE ÁCIDOS NO ÍNDICE DE SOLUBILIDADE EM ÁGUA DE GRITS DE MILHO EXTRUSADO”, Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 11(2). doi: 10.5380/cep.v11i2.14280.