RESENDE TRAVASSOS, A. E., LIMA, A. W. O. e DE SOUZA, C. P. (1993) “MODIFICAÇÕES DA MICROBIOTA LÁCTICA E CONTAMINANTE DURANTE A FERMENTAÇÃO NATURAL DE HORTALIÇAS”, Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 11(1). doi: 10.5380/cep.v11i1.14265.