DA SILVA, C. E. M. e DIAZ, N. A. M. (1988) “O EMPREGO DOS ESTEAROIL-2-LACTIL-LACTADOS DE SÓDIO E CÁLCIO EM PANIFICAÇÃO”, Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 6(2). doi: 10.5380/cep.v6i2.15117.