COSTA, F. J. D. L. (1989) “VERIFICAÇÃO DO APROVEITAMENTO E VIABILIDADE DA UTILIZAÇÃO DOS RESÍDUOS PÓS-FERMENTATIVOS DO VINAGRE DE BANANA (Musa balbisiana Colla) NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS”, Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 7(2). doi: 10.5380/cep.v7i2.15099.