DA SILVA, J. A., MADRUGA, M. S. e LEUTHIER, S. M. F. (1989) “CONTROLE DE QUALIDADE DE ALGUMAS LINGUIÇAS TIPO CALABRESA INDUSTRIALIZADAS NAS REGIÕES NOSRDESTE E CENTRO-SUL”, Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 7(2). doi: 10.5380/cep.v7i2.15092.