GUTKOSKI, L. C., ROSA FILHO, O. e TROMBETTA, C. (2002) “CORRELAÇÃO ENTRE O TEOR DE PROTEÍNAS EM GRÃOS DE TRIGO E A QUALIDADE INDUSTRIAL DAS FARINHAS”, Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 20(1). doi: 10.5380/cep.v20i1.1133.