PRUDÊNCIO, E. S. (2006) “COMPORTAMENTO DO LEITE DE BÚFALA (Bubalus bubalis) DESNATADO E PASTEURIZADO DURANTE O PROCESSO DE ULTRAFILTRAÇÃO”, Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 24(1). doi: 10.5380/cep.v24i1.5292.