TRIGUEIRO, I. N. S. e PENTEADO, M. D. V. C. (1993) “MUDANÇAS NOS TEORES DE ALFA E BETA CAROTENO EM ÓLEO DE DENDÊ DURANTE O ARMAZENAMENTO A TEMPERATURA AMBIENTE (26ºC)*”, Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 11(1). doi: 10.5380/cep.v11i1.14258.