DE LIMA COELHO, C. M., BASSO, L. M. e LEAL, M. C. N. (1986) “ESTUDO COMPARATIVO DE MÉTODOS PARA DETERMINAÇÃO DO TEOR DE GORDURA EM PRODUTOS CÁRNEOS”, Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 4(2). doi: 10.5380/cep.v4i2.15176.