TELES, C. D. e FLÔRES, S. H. (2007) “INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE ESPESSANTES E LEITE EM PÓ NAS CARACTERÍSTICAS REOLÓGICAS DO IOGURTE DESNATADO”, Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 25(2). doi: 10.5380/cep.v25i2.10631.