MAZO, J. Z. (2002) “DETECÇÃO DE BACTERIOCINAS PRODUZIDAS POR Lactobacillus plantarum BN EM MELAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR SOB FERMENTAÇÃO SUBMERSA”, Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 20(1). doi: 10.5380/cep.v20i1.1144.