LEITE, T. S., TRIBST, A. e CRISTIANINI, M. (2018) “POSSIBILIDADES E DESAFIOS NO USO DE AQUECIMENTO ÔHMICO PARA O PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS”, Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 35(2). doi: 10.5380/bceppa.v35i2.60372.